Veganuary Tag 1: Veganes Chili-Cheese Popcorn
Willkommen zum Veganuary!
Hi!
Ich habe mir für dieses Jahr etwas Besonderes vorgenommen: 1. Möchte ich endlich lernen, wie man Veganuary richtig ausspricht und 2. möchte ich beim Veganuary mitmachen! Auch wenn ich es zeitlich nicht schaffen werde, jeden Tag ein neues Rezept zu posten, möchte ich euch mit einer bunten Mischung aus veganisierten viralen Rezepten, Hauptgerichten, Snacks, Frühstücksideen und Desserts inspirieren. Mein Ziel ist, euch zu zeigen, wie einfach und kreativ veganes Kochen sein kann und dass es überhaupt keinen Verzicht bedeutet. Ganz im Gegenteil: Ich hoffe, dass meine Rezepte auch nach dem Veganuary den Weg in euren Alltag finden. Denn ein bisschen mehr pflanzlich schadet niemandem.
Was ist der Veganuary?
Der Veganuary ist eine weltweite Bewegung, die Menschen dazu einlädt, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Das Ziel ist es, bewusster zu essen und dabei gleichzeitig etwas Gutes für die eigene Gesundheit, die Umwelt und die Tiere tun. Die Idee dahinter ist einfach: Auch kleine Veränderungen können große Auswirkungen haben. Wenn wir alle öfter auf pflanzliche Gerichte setzen, können wir unseren CO₂-Fußabdruck senken, Tierleid reduzieren und gleichzeitig in den Genuss neuer, spannender Geschmackswelten kommen. Und das Beste? Es muss nicht perfekt sein – jeder kleine Schritt zählt (meine Meinung).
Vegane Rezepte und ich
Auch wenn ich heute nicht (mehr) vegan lebe, beschäftige ich mich seit 2005 mit dem Thema Veganismus und mit veganen Rezepten – das sind einfach mal schon 20 Jahre! In dieser Zeit habe ich unzählige Rezepte ausprobiert, meine liebsten Klassiker veganisiert und mich immer wieder von neuen Trends inspirieren lassen. Veganes Kochen ist für mich nicht nur eine Herausforderung, sondern auch eine große Leidenschaft. Es ist unglaublich, wie vielseitig und kreativ die pflanzliche Küche sein kann, und ich liebe es, diese Vielfalt in meinen Rezepten zu zeigen. Auch wenn ich es momentan aus diversen (privaten) Gründen nicht schaffe, mich vegan zu ernähren, liegt mir das Thema trotzdem sehr am Herzen.
Snackalarm: Popcorn mal anders!
Heute starte ich den Veganuary mit einem absoluten Knaller-Snack: Veganes Chili-Cheese Popcorn! Dieses würzige Topping ist so gut, ich bin geradezu süchtig danach! Durch das Anbraten werden die Hefeflocken knusprig und entwickeln ein intensives, käsiges Aroma, das mich ein bisschen an Parmesanknusper erinnert. Und das Beste: Es ist super schnell gemacht und noch shcneller weggesnackt!
Rezept: Veganes Chili-Cheese Popcorn
Zutaten:
4 EL Olivenöl
5–6 EL Hefeflocken